Les secrets culinaires et médicinaux de la fleur de Bissape : le super-aliment coloré

Vous cherchez à ajouter une touche de couleur et de saveur à votre cuisine ? Les fleurs de Bissap sont la solution idéale  !

Avec leurs couleurs vives et leurs saveurs uniques, ces fleurs d’hibiscus comestibles sont un ajout délicieux et décoratif à tout plat et boisson. Mais les fleurs de Bissap ne sont pas seulement belles à regarder, elles ont également des propriétés médicinales. Pas mal, non ? Si vous voulez découvrir les vertus de cette fleur et savoir comment s’en servir, vous êtes au bon endroit… On vous dévoile tous ses secrets, soyez attentif !

Préparez-vous à intégrer les fleurs de Bissap dans votre alimentation pour une explosion de saveurs et de bienfaits pour la santé. 

Le Bissap est plus connu sous la forme d’une boisson hydratante et antioxydante, appelée jus de Bissap, c'est une boisson très répandue en Afrique de l’ouest (Sénégal, Mali, Côte d’Ivoire), mais également dans toute l’Afrique, l'Amérique latine. Récemment, elle s'est popularisée en Europe et devient une des boissons préférées des consommateurs de tous horizons.

Dans cet article, nous allons vous expliquer ce qu'est le Bissap, pourquoi il est bon pour la santé et comment le préparer.

Le Bissap est une boisson faite à partir des  fleurs séchées d' Hibiscus Sabdariffa. Ces fleurs sont cueillies à la main, au moment où les baies sont bien mûres. Il est important de choisir des baies bien mûres pour garantir une bonne qualité et un bon goût. Il est recommandé de bien rincer les baies avant de les consommer ou de les déguster.

Où se procurer du bon Bissap ?

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Les fleurs de Bissap sont souvent décrites comme étant un mélange de saveurs de fruits rouges, comme la groseille ou la framboise, avec une touche de saveur florale. Certaines personnes décrivent une saveur légèrement acidulée ou sucrée. Mais, de manière générale, elle est considérée comme étant douce et rafraîchissante… Une véritable merveille pour vos papilles ! D’ailleurs, elles sont très polyvalentes et peuvent être utilisées de différentes manières en cuisine.

En voici 4 utilisations fréquentes : 

1. Boisson chaude : préparez une tisane à l’hibiscus ou une infusion chaude. 1 cuillère à soupe de Bissap dans 1 litre d’eau chaude et laisser infuser 10 minutes. Ou 2 fleurs séchées de Bissap dans 1 tasse d’eau chaude. 

2. Boisson froide : elles peuvent être infusées à votre convenance en faisant, par exemple, jus de bissap, thé glacé ou encore en limonade.

3. Smoothies : ajoutez des fleurs d’hibiscus à vos smoothies pour un goût, une couleur et des propriétés complémentaires.

4. Salades colorées : décorez votre plat salé avec des fleurs séchées de Bissap. En salade, par exemple, elles peuvent à la fois donner de la saveur et la beauté printanière ce qui est superbe pour les photos à partager ! 

Alors, quelle utilisation allez-vous en faire ? Quelle qu’elle soit, vous pouvez être certain qu’elle fera toute la différence et laissera vos invités fascinés et ravis ! 

Achetez du bon Bissap chez Kemet Market, il vient d’être récolté au Sénégal.  

Des vertus médicinales 

En plus de décorer vos plats et de les rendre meilleurs, la fleur de Bissap est célèbre pour ses nombreuses vertus, vous n’allez pas y croire… Cette fleur est incontestablement la solution à tous les maux !

Voici les 5 propriétés les plus courantes : 

1. Un anti-inflammatoire qui peut aider à soulager les douleurs articulaires et abdominales. 

2. Un antioxydant qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. 

3. Un diurétique qui augmente la production d’urine et élimine les toxines de l’organisme.

4. Un anti-stress qui calme et réduit les angoisses. 

5. Un digestif qui stimule la production de suc gastrique et réduit les ballonnements.

En somme, la fleur de Bissap peut se résumer en ces maîtres mots : saveur et santé en un seul ingrédient.

Si votre ambition est de faire évoluer vos plats de manière originale et bienfaisante : elle est l’ingrédient indispensable dont il faut user et elle doit bénéficier de tout l'intérêt qu’elle mérite.

Osez ajouter de la saveur, de la couleur et des bienfaits à votre vie grâce à la fleur de Bissap ! 

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Autre Info : Le Bissap (en langue Wolof du Sénégal)  ou Bissape est aussi appelé Oseille de Guinée, Groseille pays (Antilles), Karkadé (Arabe), Foléré (Cameroun), Agua de Jamaica (Mexique) !

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